Allegrini
Valpolicella Ripasso D.o.c. Corte Giara
Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
Il territorio
Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella
Altitudine: 180/250 m s.l.m.
Esposizione: Sud/Est
Tipologia di terreno: Molto vario per lo più calcareo e ricco di
scheletro
Sistema di allevamento: Pergola
Età media delle viti: 33 anni
Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia: Effettuata manuale nella seconda metà di
settembre
Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata
Fermentazione: Prima fermentazione in acciaio inox a
temperatura controllata. Seconda fermentazione sulle bucce
svolta a febbraio.
Temperatura di fermentazione: 1° fermentazione: 23/28°C
2° fermentazione: 15-19°C
Durata della fermentazione: 1° fermentazione: 9 giorni con
rimontaggi giornalieri periodici. 2° fermentazione: 9-10 giorni
con rimontaggi giornalieri periodici
Affinamento: Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in
botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia
19,90 €
Venduto da: AeliaDutyFree
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Valpolicella Ripasso D.o.c. Corte Giara
19,90 €
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Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% Il territorio Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella Altitudine: 180/250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Est Tipologia di terreno: Molto vario per lo più calcareo e ricco di scheletro Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 33 anni Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro Vinificazione e invecchiamento Vendemmia: Effettuata manuale nella seconda metà di settembre Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata Fermentazione: Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio. Temperatura di fermentazione: 1° fermentazione: 23/28°C 2° fermentazione: 15-19°C Durata della fermentazione: 1° fermentazione: 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. 2° fermentazione: 9-10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici Affinamento: Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia
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Capacità 75 cl Larghezza 8.05 cm Lunghezza 7.00 cm Brand Allegrini Peso netto 750.00 g Peso lordo 1.40 kg Paese Italy Venduto da AeliaDutyFree -
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