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Allegrini

Valpolicella Ripasso D.o.c. Corte Giara

Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% Il territorio Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella Altitudine: 180/250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Est Tipologia di terreno: Molto vario per lo più calcareo e ricco di scheletro Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 33 anni Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro Vinificazione e invecchiamento Vendemmia: Effettuata manuale nella seconda metà di settembre Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata Fermentazione: Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio. Temperatura di fermentazione: 1° fermentazione: 23/28°C 2° fermentazione: 15-19°C Durata della fermentazione: 1° fermentazione: 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. 2° fermentazione: 9-10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici Affinamento: Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia
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Valpolicella Ripasso D.o.c. Corte Giara

Valpolicella Ripasso D.o.c. Corte Giara

19,90 €
  • Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% Il territorio Collocazione geografica: Zona collinare della Valpolicella Altitudine: 180/250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Est Tipologia di terreno: Molto vario per lo più calcareo e ricco di scheletro Sistema di allevamento: Pergola Età media delle viti: 33 anni Densità di impianto: Circa 3.000 viti per ettaro Vinificazione e invecchiamento Vendemmia: Effettuata manuale nella seconda metà di settembre Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata Fermentazione: Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio. Temperatura di fermentazione: 1° fermentazione: 23/28°C 2° fermentazione: 15-19°C Durata della fermentazione: 1° fermentazione: 9 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. 2° fermentazione: 9-10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici Affinamento: Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia
  • Capacity 75 cl
    Width 8.05 cm
    Length 7.00 cm
    Brand Allegrini
    Net weight 750.00 g
    Gross weight 1.40 kg
    Country Italy
    Sold by AeliaDutyFree
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